紅藻膠增稠劑食品級(jí)邯鄲廠家紅藻膠添加劑

紅藻膠是紅藻類植物經(jīng)過堿處理、漂白、酸化和煮膠等一系列工藝加工而制得的一種添加劑, 制成的干品呈白色或淺黃棕色粉末狀, 無臭味, 且味微咸

紅藻膠可用作增稠劑、粘接劑、穩(wěn)定劑、膠囊劑和乳化劑等, 也可用于儲(chǔ)藏布丁、果醬、面包、罐頭及肉等制品, 還可應(yīng)用于日用行業(yè)、化工行業(yè)、輕工行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域中。紅藻膠的凝膠強(qiáng)度會(huì)隨著p H值的變化而變化, 一般在pH值為8時(shí)高。紅藻來源充沛, 因此長期以來一直受到眾多研究者的青睞。瓊膠和卡拉膠雖然屬于多糖類, 但是具有低脂、高膳食纖維、高礦物質(zhì)等特點(diǎn), 而這些主要成分正是功能性食品的功效成分, 可以作為很多的原料。瓊膠中的多糖類不僅可以提取出來用作培養(yǎng)基, 還可以用在醫(yī)學(xué)研究和分析等方面。瓊脂糖、瓊脂寡糖以及卡拉膠纖維等通過深層次研發(fā)加工而得到多元化產(chǎn)品已屢見不鮮