復(fù)合磷酸鹽廠家  復(fù)合磷酸鹽價格  復(fù)合磷酸鹽用量

.中文名稱： 復(fù)合磷酸鹽

英文名稱： Compound phosphate

CAS RN 10124-56-8

分 子 式： (NaPO3)x

.白色粉末狀

.磷酸鹽對面條的改良作用主要表現(xiàn)在：增加面筋筋力，減少淀粉溶出物；增強面條粘彈性；提高面條表面光潔度。磷酸鹽在速凍饅頭生產(chǎn)中的應(yīng)用，主要特點是改善饅 頭質(zhì)地和口感；增加饅頭的保水能力，減少饅頭在成型、醒發(fā)和蒸制后冷卻過程中的水分損失；增加饅頭膨松度；減少饅頭解凍后的開裂；使饅頭的氣囊更為均勻， 質(zhì)地細膩，味道好。