關(guān)鍵詞 |
食品級醋酸酯淀粉,醋酸酯淀粉生產(chǎn)廠家,醋酸酯淀粉價格,醋酸酯淀粉廠家 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
河南 鄭州 |
規(guī)格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
CAS |
詳見說明 |
執(zhí)行標準 |
GB |
主要有效成分 |
增稠劑 |
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醋酸酯淀粉簡介：
醋酸酯淀粉是一種黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲存穩(wěn)定的淀粉，在食品加工中用作增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑、制食用淀粉膜，按生產(chǎn)需要在肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力等方面適量使用。
性質(zhì)：
白色粉末。特點是糊的凝沉性低，對酸、堿、熱的穩(wěn)定性高，糊的透明度高，凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。
醋酸酯淀粉用途：
醋酸酯淀粉用作增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑、制食用淀粉膜。
醋酸酯淀粉使用方法：
低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠劑，其優(yōu)點是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲存穩(wěn)定。常將其進行復(fù)合變性，交聯(lián)淀粉醋酸酯對于高溫、強剪切力和低pH影響具有更高黏度穩(wěn)定性，低溫儲存和凍融穩(wěn)定性也高，適于罐頭類食品應(yīng)用，能在不同溫度下儲存。羥丙基淀粉醋酸酯，羥丙基取代度約3～6，乙?；?/a>取代度約0.5～0.9，為口香糖的好基質(zhì)，不溶于水，口嚼彈性好。
醋酸酯淀粉用量：
醋酸酯淀粉用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、糕點、魚丸，按生產(chǎn)需要適量使用（可同時經(jīng)過酸化處理、漂白處理或酶處理）。
————— 認證資質(zhì) —————
