關鍵詞 |
魔芋精粉廠家,魔芋精粉生產廠家,魔芋精粉,魔芋精粉價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
魔芋精粉廠家 |
規(guī)格 |
25kg/件 |
主要用途 |
魔芋精粉廠家 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
CAS |
37220-17-0 |
執(zhí)行標準 |
國標 |
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一、簡介
品名：魔芋膠、純化魔芋粉
英文名稱：Amorophophallus Konjac；KGM
二、性狀
魔芋粉是從魔芋植物的塊莖里提取出的水凝膠狀多糖，魔芋含有葡苷聚糖，是種高分子化合物，具有吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍。
魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結等理
三、用途
（一）在肉制品如火腿腸、午餐肉、雞丸、魚丸中添加，起到粘結、爽口和增加體積的作用。（二）在乳制品如果奶、發(fā)酵酸奶、勾兌酸奶、煉乳、搖搖奶、AD鈣奶、直酸凝乳型酸奶等產品中起到穩(wěn)定劑作用。特別是直酸凝乳型酸奶的制成，沖破蛋白飲料不能直接酸化的禁區(qū)，且進入工業(yè)化生產，還延長保質期，在室溫下瓶裝能保存3個月，易拉罐裝12個月不凝聚，不澄清、不分層。添加量約0.30-0.35%。酸度控制在≤0.35%則口感佳。使用方法是將魔芋膠粉末和10倍重量的砂糖混勻，在水溫不40℃的攪拌條件下徐徐加入化糖鍋內，升溫至80℃時，待其全溶后即可加入奶粉、糖、品質改良劑和調味劑。升溫至沸騰，降溫，過濾，高壓均質。
主營產品傳明酸，谷胱甘肽，熊果苷，維生素C，瓜爾膠，黃原膠，L-精氨酸、各種營養(yǎng)強化劑，各種增稠劑。
