哈密大棗有名，清代資料就有“棗大疑仙種”的記載，如今更是中國(guó)的“名、優(yōu)、特”拳頭產(chǎn)品。它與山東樂(lè)陵的金絲小棗、河北滄縣的無(wú)核棗、浙江義烏的響鈴棗，并稱(chēng)“四大名棗”。哈密大棗，以五堡鄉(xiāng)的產(chǎn)量高、質(zhì)量佳，連周穆王品嘗后都贊不絕口。

棗樹(shù)枝梗勁拔，翠葉垂蔭，朱實(shí)累累。宜在庭園、路旁散植或成片栽植，亦是結(jié)合生產(chǎn)的好樹(shù)種。其老根古干可作樹(shù)樁盆景。棗林有防風(fēng)，固沙、降低風(fēng)速、調(diào)節(jié)氣溫、防止和減輕干熱風(fēng)危害的作用，對(duì)間作物生長(zhǎng)影響頗大。棗樹(shù)作為防風(fēng)林的文字記載，早出現(xiàn)于《神異經(jīng)》中：“北方荒中有棗林，高五十丈，敷張枝條，數(shù)里余，疾風(fēng)不能偃、雷電不能催?！泵鑼?xiě)了棗樹(shù)林帶的規(guī)模和作用。據(jù)河南新鄭棗樹(shù)科學(xué)研究觀(guān)測(cè)，農(nóng)棗間作降低風(fēng)速20%-62%，氣溫降低1.2℃-5.8℃，提高在所溫度0.5%-11.3%，土壤含水率提高4.5%-5.1%，蒸發(fā)減少8%-44.7%，棗樹(shù)不僅能在瘠薄土壤中生長(zhǎng)，而且耐鹽堿（含鹽堿<0.3%）

棗可供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補(bǔ)、強(qiáng)身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以，為重要藥品之一。 [1] 棗樹(shù)葉、花、果、皮、根、刺及木材均可入藥。近代化學(xué)分析表明，尤其是棗果，含有人體所需18種氨基酸，維生素A、B1、B2、C、E、P和煙酸，尤其是維生素C、維生素P極為豐富，具有“天然維生素丸”之稱(chēng)，醫(yī)藥價(jià)值為中國(guó)研究早、應(yīng)用廣

棗樹(shù)是多花樹(shù)種，開(kāi)花多，座果少。根據(jù)不同品種觀(guān)察一般自然座果率只有0.62-1.2%，老齡棗樹(shù)更差。這除與花期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期和生殖生長(zhǎng)重疊進(jìn)行，養(yǎng)分集中消耗有關(guān)外，生產(chǎn)上的粗放管理，也是造成落花落果的主要原因之一。因此，提高座果率，長(zhǎng)期以來(lái)被認(rèn)為是一個(gè)值得研究的重要課題。

棗樹(shù)嫁接;嫁接方法主要有木質(zhì)芽接和枝接（枝接多采用皮下接）。其嫁接技術(shù)要點(diǎn)，歸納起來(lái)為六字要領(lǐng)：“鮮”，接穗保持新鮮，無(wú)失水。“平”，接穗削面要平?！皽?zhǔn)”，接穗和砧木形成層要對(duì)準(zhǔn)?！熬o”、接好后要纏嚴(yán)綁緊?！翱臁辈僮魉俣纫?。“濕”、嫁接后要埋土或套塑料袋保持濕度。同時(shí)在嫁接前5-7天，對(duì)砧木苗圃進(jìn)行灌水，使易于離皮。

秦棗1號(hào):果實(shí)果柱形，平均單果重18.8克，大40克，優(yōu)良的制干品種。10月上中旬成熟，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。可溶性固形特含量33%，干制紅棗具有肉厚、味甜、個(gè)大、售等特點(diǎn)。在雨季之后成熟，具有良好的抗裂果性能，無(wú)采前落果現(xiàn)象，適宜在土層深厚，土壤肥沃的緩坡地栽培