蘋果樹是一種喬木，高達(dá)15米，多數(shù)樹冠圓，樹干短；小枝短而粗，圓柱形，幼時(shí)密被絨毛，老枝紫褐色，無(wú)毛；冬芽卵形，先端鈍，密被短柔毛。
葉片橢圓形，卵形至寬橢圓形，長(zhǎng)4.5-10厘米，寬3-5.5厘米，先端銳尖，基部寬楔形或圓形，邊緣具圓形鈍鋸齒，幼時(shí)兩面短柔毛，生長(zhǎng)后無(wú)毛；葉柄粗壯，長(zhǎng)1.5-3厘米，短柔毛；托葉草本，披針形，先端漸尖，全緣，密被短柔毛，早落。
傘房狀，有3-7朵花，聚集在小枝頂部，花梗長(zhǎng)1-2.5厘米，密被絨毛；苞片膜質(zhì)，線狀披針形，先端漸尖，全緣，被絨毛；花直徑3-4厘米，萼筒密被絨毛；萼片三角形披針形或三角形卵形，長(zhǎng)6-8毫米，先端漸尖，全緣，內(nèi)外兩面濃密被絨毛，萼片長(zhǎng)于萼筒；花瓣倒卵形，長(zhǎng)15-18毫米，基部具短爪，白色，芽期粉紅色；雄蕊20枚，花絲長(zhǎng)度不均，約等于花瓣的一半；花柱5，下半部分密被灰白色絨毛，稍長(zhǎng)于雄蕊。
果實(shí)扁球形，直徑2厘米以上，先端常凸起，萼片凹陷，萼片宿存，果柄短而厚。花期5月，結(jié)果期7-10月。

蘋果種植的分布范圍如下
遼寧、河北、山西、山東、陜西、甘肅、四川、云南、西藏等地栽培。適用于山地梯田、平原礦山和黃土丘陵，海拔50-2500米。原產(chǎn)于歐洲和中亞，栽培歷史悠久。它種植在世界溫帶地區(qū)。
土生土長(zhǎng)的土耳其東部，主要品種是秋海棠屬（數(shù)百個(gè)品種），其中一個(gè)是短枝型-一種矮小的化合物，用來(lái)提高繁殖力。中國(guó)、美國(guó)和法國(guó)是主要的蘋果生產(chǎn)國(guó)（噸），而法國(guó)、意大利、美國(guó)和土耳其是單位產(chǎn)量（噸/公頃）的主要蘋果生產(chǎn)國(guó)。

品種優(yōu)點(diǎn) 蘋果品種介紹：
【一】紅富士：果型為扁形和樁型。果面光滑、蠟質(zhì)多、果粉少、干凈無(wú)果銹。果皮底色黃綠，果面條紅或片紅，果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜適度，耐儲(chǔ)運(yùn)。10月中旬成熟，可儲(chǔ)存至次年6---7月。紅富士結(jié)果早，豐產(chǎn)。喬砧樹4年開始結(jié)果，矮砧樹3年開始結(jié)果，5年后進(jìn)入盛果期，比國(guó)光、紅元帥提早2～4年結(jié)果。典型高產(chǎn)園4-6年生每公頃產(chǎn)量2.85萬(wàn)公斤（畝產(chǎn)1900公斤）。

【二】紅將軍：該品種果實(shí)近圓形，果個(gè)大，平均單果重254克，單果重416克，果形端正，果形指數(shù)0.86，果面光潔，色澤艷麗。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)，松爽可口，汁多，甜酸適度，可溶性固形物含量13.5%著色早(8月下旬即可著色)，9月中旬自然著色全紅果可達(dá)80%以上，成熟期9月中旬。該品種生長(zhǎng)健壯，好管理，幼樹易成花，結(jié)果早，改接3年，l/15公頃產(chǎn)量可達(dá)1848千克。

【三】煙富3：該品種由長(zhǎng)富2號(hào)中選出。多年的實(shí)踐證明，煙富3號(hào)是6個(gè)優(yōu)系紅富士（煙富1－6號(hào)）中綜合性狀好的品種。該品種果實(shí)大，平均單果重300克；果實(shí)圓至長(zhǎng)圓形，果形端正；樹冠上下、內(nèi)外著色均好，片紅，全紅果比例78－80％，色澤濃紅艷麗，光澤美觀；果肉淡黃色，肉質(zhì)爽脆，汁液多，風(fēng)味香甜；可溶性固形物含量14.8－15.4％，果實(shí)硬度8.7－9.7千克/厘米2。該品種10月中下旬成熟，結(jié)果早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)。套紙袋的果實(shí)摘袋后5－7天即達(dá)滿紅，尤其在秋季高溫、晝夜溫差小時(shí)，比其它富士品種有明顯的著色優(yōu)勢(shì)。

【四】煙富6號(hào)：煙富六號(hào)：從短枝富士選出，果大，在山東煙臺(tái)地區(qū)10月下旬成熟，單果重280 克，果形端正．果實(shí)大小均勻，色澤濃紅，果面光潔，果肉淡黃．肉質(zhì)致密硬脆，汁多味甜，品質(zhì)，極豐產(chǎn)抗性好，是山區(qū)丘陵大面積栽植的品種。

【五】新紅星：新紅星蘋果平均單果重可達(dá)到500克左右，果型指數(shù)為1左右，果實(shí)呈圓錐形。果面光滑，蠟質(zhì)厚，果粉較多，萼洼深中廣，五棱突起莽顯著。果實(shí)初上色時(shí)出現(xiàn)明顯的斷續(xù)紅條紋，隨后出現(xiàn)紅色霞，充分著色后全果濃紅，并有明顯的紫紅粗條紋，果面富有光澤，十分鮮艷奪目，果點(diǎn)淺褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉淡黃色，松脆，果汁多，味甜。9月中下旬成熟，較耐貯藏，可貯藏到翌年3月份。